Podstawowy panel obejmuje zazwyczaj od 4 do 7 autorskich etykiet, reprezentujących zróżnicowane style – od win musujących i rześkich bieli, po pozycje różowe oraz leżakowane czerwienie. Sommelier dopasowuje dokładną liczbę trunków do wybranego pakietu.
SPOTKANIE PRZY KIELISZKU W MAŁEJ WSI
Degustacja wina w sercu mazowieckiej winnicy
Autorska degustacja win prowadzona przez sommeliera odsłania charakter tutejszych roczników oraz specyfikę grójeckiego mikroklimatu. W kameralnej atmosferze historycznego majątku każdy kieliszek zachęca do rozmowy o strukturze, aromatach oraz kunszcie rzemieślniczej produkcji.
Wizyta w Małej Wsi pozwala połączyć degustacyjny warsztat z autorską kuchnią Restauracji Stara Wozownia oraz relaksem w pałacowym hotelu.
WIEDZA I AROMATY
Na czym polega degustacja wina prowadzona przez eksperta?
Spotkanie przy stole sommelierskim to uporządkowana podróż przez tutejsze profile smakowe. Prowadzący wyjaśnia, w jaki sposób rodzaj gleby, nasłonecznienie oraz metody winifikacji kształtują balans kwasowości i głębię napoju. Podczas spotkania uczestnicy uczą się świadomej oceny barwy, nut zapachowych i finiszu, zyskując praktyczną wiedzę przydatną przy późniejszych wyborach kulinarnych.
OD KRZEWU DO KIELISZKA
Jak połączyć zwiedzanie winnicy z degustacją lokalnych win?
Zrozumienie wina staje się pełniejsze, gdy poznaje się miejsce jego narodzin. Przejście alejkami pośród krzewów pozwala zobaczyć z bliska różnice między odmianami klasycznymi a nowoczesnymi hybrydami odpornymi na chłodniejszy klimat.
Spacer bezpośrednio poprzedza degustacyjny panel w plenerze lub w klimatycznym wnętrzu, dzięki czemu wiedza o uprawie naturalnie łączy się ze smakiem gotowego trunku.
PRAKTYCZNA WIEDZA WINIARSKA
Czego uczą autorskie warsztaty winiarskie pod okiem profesjonalistów?
Program warsztatowy koncentruje się na sztuce świadomego dobierania kieliszków, temperaturze serwowania oraz zasadach food pairingu. Praktyczne ćwiczenia sensoryczne pozwalają zrozumieć, jak obecność tłuszczu, soli czy kwasu w potrawie zmienia percepcję tanin w winie.
To doskonała propozycja dla pasjonatów enoturystyki oraz grup poszukujących merytorycznego, a zarazem swobodnego spotkania z kulturą stołu.
BLISKO WARSZAWSKIEGO ZGIEŁKU
Dlaczego degustacja wina pod Warszawą najlepiej smakuje poza miastem?
Niespełna 40 minut podróży trasą na południe od stolicy wystarczy, aby wielkomiejski pośpiech zastąpić widokiem rozległych parceli winorośli i wiekowych drzew. Próbowanie wina w bezpośrednim sąsiedztwie miejsca jego zbioru gwarantuje autentyczność, jakiej trudno doświadczyć w miejskim lokalu.
Cisza pałacowego założenia sprzyja skupieniu na detalach sensorycznych, dając przestrzeń do spokojnej wymiany wrażeń.
GOŚCINNOŚĆ Z NOCLEGIEM
Jak zaplanować relaksujący weekend w winnicy na Mazowszu?
Próbowanie winnych roczników tworzy spójną całość z wieczorną kolacją degustacyjną w Restauracji Stara Wozownia. Zwieńczeniem wieczoru jest nocleg w stylowych oficynach lub zabytkowych pokojach hotelowych.
Poranek z widokiem na park oraz śniadanie oparte na produktach od regionalnych dostawców pozwalają zamienić pojedyncze spotkanie w regenerujący wyjazd z dala od codziennych spraw.
ZAREZERWUJ SWÓJ TERMIN
Zorganizuj prywatne lub firmowe spotkanie degustacyjne
Zespół Pałacu Mała Wieś układa przebieg degustacji pod kątem liczby uczestników, poziomu zaawansowania oraz planowanego menu. Obsługujemy zarówno kameralne wizyty par, jak i zamknięte wydarzenia integracyjne z dedykowanym sommelierem.
Wystarczy wskazać orientacyjny termin, wielkość grupy oraz preferowany format spotkania, aby otrzymać spersonalizowaną kalkulację.
WARTO WIEDZIEĆ
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
Tak, wizyty degustacyjne odbywają się również w formule dziennej. Wymagana jest jednak wcześniejsza rezerwacja terminu w recepcji majątku, co pozwala przygotować odpowiednie próbki roczników oraz asystę sommeliera.
Do kieliszków dobierane są regionalne przekąski tworzące harmonijne tło smakowe: rzemieślnicze sery zagrodowe, tradycyjne wędliny, świeżo wypiekany chleb oraz tłoczony na miejscu olej ziołowy. Na życzenie menu degustacyjne przygotowuje Restauracja Stara Wozownia.
Prowadzący dostosowuje język oraz poziom szczegółowości do wiedzy zgromadzonych gości. Spotkanie ma charakter przystępny i warsztatowy, dlatego nie wymaga wcześniejszego przygotowania merytorycznego ani znajomości terminologii winiarskiej.
Wszystkie etykiety serwowane w trakcie spotkania są dostępne w sprzedaży butelkowej w pałacowym sklepie stacjonarnym oraz w Wine Barze. Uczestnicy mogą więc zabrać ulubione roczniki ze sobą lub zamówić dostawę kurierską.
Tak. W sprzedaży dostępne są eleganckie imienne vouchery na spotkania z sommelierem, w tym pakiety premium rozszerzone o zwiedzanie upraw i autorskie przekąski. Bon podarunkowy pozostaje elastyczny terminowo.